食品 安全 衛生 管理 法
食品安全衛生管理法とは
食品安全衛生管理法（しょくひんあんぜんえいせいかんりほう）は、食品の安全性を確保するために、日本国内での食品の取扱いについて規定した法律です。この法律は、食品の生産から消費に至るすべての過程において、衛生的な管理が求められています。
目的
この法律の主な目的は、人の健康を保護し、食の安全性を高めることです。これには、食品製造業者、食堂、スーパーなど、食品を取り扱うすべての事業者が含まれます。
関連する規定
食品安全衛生管理法では、主に次のような規定があります：
- 衛生管理：食品の衛生的な取扱いに関する基準が定められている。
- トレースビリティ：食品の流通過程を追跡できる仕組みの導入が求められる。
- 罰則規定：法律に違反した場合の罰則が定められている。
実施の重要性
食品安全衛生管理法を遵守することで、食品の安全性が保証され、消費者の信頼を得ることができます。特に、近年は食品事故が多発しているため、この法律がさらに重要視されています。
