豆腐の賞味期限とその扱いについて

豆腐は日本の食文化において重要な位置を占めている食品ですが、賞味期限に関する正しい知識を持っておくことが大切です。厚生労働省によると、豆腐の賞味期限は開封していない状態で約2週間程度ですが、一度開封すると賞味期限は大幅に短くなります。

賞味期限切れの豆腐の扱い

賞味期限が切れた豆腐を食べることは、自己責任で行うべきです。期限が切れてから2日後の豆腐を見ると、見た目やにおいが変わっている場合があります。キッコーマンでは、豆腐が酸っぱくなったり、変色している場合は食べない方が良いとされています。

豆腐の保存方法

豆腐を長持ちさせるためには、冷蔵庫での保存が基本です。しかし、開封後は容器に水を入れ、毎日水を交換することで、より新鮮さを保つことができます。アサヒ学院大学では、冷凍することも一つの方法として推奨されています。

まとめ

豆腐の賞味期限切れの2日間については、見た目や匂いを確認し、自己判断で消費することが求められます。日ごろから豆腐の保存方法について意識し、食品ロスを減らす努力をしていきましょう。