清酒と日本酒の違い

清酒（せいしゅ）と日本酒（にほんしゅ）は、どちらも日本で生産される酒ですが、微妙な違いがあります。それぞれの用語の意味を理解することが大切です。

清酒とは、日本酒の一種で、特に米と水を原料とし、酵母と麹菌を用いて発酵させた飲み物を指します。通常、清酒は精米歩合が高く、高品質なものが多いです。

一方で、日本酒は、一般的に日本で作られる米を原料とした酒類全般を指します。清酒は日本酒の一部に過ぎません。つまり、すべての清酒は日本酒ですが、すべての日本酒が清酒ではないということです。

清酒は、特に料理との相性が良く、さまざまな日本料理と共に楽しむことができます。たとえば、寿司や刺身といった海鮮料理、あるいは焼き鳥や天ぷらなどの揚げ物ともよく合います。しかし、近年ではフルーツとの組み合わせや、カクテルとしての新たな楽しみ方も注目されています。

日本酒の歴史は長く、醸造技術も進化しています。地域ごとに特有の酒があるため、旅行先でその土地の日本酒を楽しむことも醍醐味の一つです。

詳しい情報については、日本酒の公式サイトを訪れてみてください。