水 煮 牛肉 四川 風 牛肉 唐辛子 煮込み
水煮牛肉四川風の概要
水煮牛肉は、中国の四川料理の一つで、辛味と香りが特徴的な料理です。この料理は、水で煮込むことからその名が付いており、牛肉と唐辛子をメインに使用します。四川の特製スパイスと豊富な香辛料が使われており、一口食べるとそのスパイシーさに驚くことでしょう。
材料
- 牛肉（薄切り）
- 唐辛子（お好みで調整）
- にんにく（みじん切り）
- 生姜（みじん切り）
- ネギ（みじん切り）
- 豆板醤
- 醤油
- 水
- 塩
- 胡椒
作り方
- ボウルに牛肉、醤油、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、下味をつけます。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、牛肉をさっと茹でます。
- 別のフライパンで、にんにく、生姜、ネギを香りが立つまで炒め、唐辛子も加えます。
- 炒めたスパイスと牛肉を合わせ、全体をよく混ぜ合わせます。
ポイント
この料理は辛いので、辛さが苦手な方は唐辛子の量を調整してください。また、牛肉の他に豆腐や野菜を加えることで、より栄養価の高い一品になります。
まとめ
水煮牛肉は、辛さと旨味が凝縮された四川料理の代表格です。家庭でも手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。詳しいレシピやトリックについては、こちらのサイトを訪れてみてください。
