大吟醸と純米大吟醸の違いとは？

日本酒には様々な種類があり、その中でも特に人気があるのが「大吟醸」と「純米大吟醸」です。しかし、この二つの日本酒にはいくつかの違いがあります。それぞれの特徴を理解することで、お好みに合わせた日本酒を選ぶことができます。

大吟醸とは？

大吟醸は、米を50%以下に精米し、香り高く、すっきりとした味わいが特徴の日本酒です。発酵温度が低く、手間暇かけて作られるため、上質な日本酒として評価されています。

純米大吟醸とは？

純米大吟醸は、米のみを使用して作られた大吟醸です。これにより、米の旨味と特徴がしっかりと感じられ、さらにフルーティな香りが引き立ちます。精米は大吟醸と同様50%以下が求められます。

大吟醸と純米大吟醸の主な違い

最も大きな違いは、使用される原料です。大吟醸は醸造アルコールを加えることが許可されていますが、純米大吟醸は米・水・酵母・麹のみを使用します。そのため、味わいも異なり、純米大吟醸の方がより米の風味を感じることができると言われています。

まとめ

大吟醸と純米大吟醸は、いずれも高品質な日本酒ですが、その特徴や味わいに違いがあります。自分の好みに合わせて、どちらかを選ぶと良いでしょう。

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