卵の賞味期限とは？

卵は、家庭でよく使う食材の一つですが、その賞味期限について正しく理解している人は少ないかもしれません。賞味期限は、食品が品質を保つことができる期間を指しており、卵の場合、通常はパッケージに表示されている日付を参考にします。

賞味期限が切れた卵の保存期間

卵の賞味期限が切れた場合、冷蔵庫に保管されている限り、数日から1週間程度はまだ食べられることが多いです。ただし、卵の鮮度は冷蔵庫の温度や保存状態によって影響を受けるため、自己判断が必要です。具体的には、以下のポイントに注意を払いましょう。

鮮度を確認する方法

• 水テスト：卵を水に入れ、浮く場合は古い可能性が高いです。
• 匂い確認：卵を割った際に異臭がする場合は、食べるのを避けてください。

冷蔵庫での適切な保存方法

卵はできるだけ冷蔵庫の奥に保管するのが理想です。また、元のパッケージのまま保存することで、湿度や乾燥から卵を守ることができます。特に、温度変化が激しい場所には置かないようにしましょう。

まとめ

卵の賞味期限が切れたからといってすぐに捨てる必要はありませんが、しっかりと鮮度を確認することが重要です。冷蔵庫での保存状態を考慮しながら、正しい判断を心掛けましょう。

参考リンク: 日本食品安全委員会