冷凍鯖をグリルで焼く準備

冷凍の鯖をグリルで焼くのは、家庭でも簡単に美味しい魚料理を楽しむ方法です。まず、冷凍の鯖を冷蔵庫で約24時間解凍します。急ぎの場合は、流水で解凍する方法もありますが、できるだけゆっくり解凍することで、魚の味と食感をより良く保つことができます。

グリルの準備

解凍が終わったら、鯖を調味します。一般的には、塩をふりかけて10分程度置くのが良いでしょう。こうすることで、鯖の旨味が引き立ちます。
次に、グリルを予熱します。ガスグリルの場合、強火で約5分程度、電気グリルであれば180℃に設定して同じくらいの時間予熱します。

鯖をグリルで焼く

予熱が終わったら、鯖を皮面を下にしてグリルに置きます。約5〜7分焼いた後、鯖の表面に焼き色が付いたら裏返します。裏返してからも同じくらいの時間（5〜7分）焼くと、皮がパリッとし、身がふっくらと仕上がります。

美味しく焼き上げるためのコツ

焼き時間はグリルの種類や鯖の厚さによって異なりますので、焦がさないように注意が必要です。焼き上がったら、レモンを絞ると、風味が引き立つのでおすすめです。

参考リンク

詳しいレシピや調理法については、こちらのサイトを参考にしてください：美味しい鯖のレシピ