ビスケットとクッキーの違い

ビスケットとクッキーは、似ているようで実は異なる特徴を持つお菓子です。この2つの違いについて詳しく見ていきましょう。

定義の違い

一般的に、ビスケットはイギリスを中心とした料理用語で、主に小麦粉、砂糖、バター、牛乳などを使って作られた、サクサクとした食感の焼き菓子を指します。一方、クッキーはアメリカで生まれたもので、主に小麦粉、砂糖、バター、卵などを使って作り、外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴です。

材料の違い

ビスケットの材料はシンプルで、最小限の材料で作ることが多いです。対照的に、クッキーはチョコチップやナッツ、ドライフルーツなど、さまざまな具材を加えることがあります。このため、クッキーの方が多様性に富んでいます。

食感と味わい

ビスケットは一般的に軽くてパリッとした食感で、甘さ控えめです。アルフォートなどのように、チョコレートがトッピングされることもありますが、甘さは控えめです。一方、クッキーは甘さが強く、外側はカリカリとしていて、中はしっとりしています。

代表的な例

日本において有名なビスケットには、ビスケットやココナッツサブレなどがあります。クッキーでは、チョコレートチップクッキーが有名です。

まとめ

ビスケットとクッキーは似ている要素が多いですが、それぞれが持つ独自の特徴や歴史的背景があります。好みに応じて、どちらを選んでも美味しく楽しむことができるでしょう。